مونگ پھلی نباتاتی پروٹین کا سب سے سستا اور امیر ترین ذریعہ ہے جس میں گوشت کے برابر پروٹین ہوتا ہے۔ اس میں پایا جانے والا ریسویراٹرول دل کی شریانوں کو لچکدار اور دماغ کو الرٹ رکھتا ہے۔
| غذائی جزو (Nutrient) | فی 100 گرام مقدار | روزانہ کی ضرورت (DV%) |
|---|---|---|
| توانائی (Calories) | 567 kcal | 28% |
| کاربوہائیڈریٹس (Carbohydrates) | 16.1 g | 5% |
| غذائی فائبر (Dietary Fiber) | 8.5 g | 34% |
| پروٹین (Protein) | 25.8 g | 52% |
| صحت مند چکنائی (Fats) | 49.2 g | مونو ان سیچوریٹڈ |
| بایوٹین (Biotin / B7) | بھرپور ترین سطح | بال، جلد اور ناخن |
| نیاسین (Vitamin B3) | 12.1 mg | 75% |
| ریسویراٹرول اینٹی آکسیڈنٹ | وافر مقدار | شریانوں کا محافظ |
مونگ پھلی کی نباتاتی حقیقت اور پروٹین کا پاور ہاؤس
مونگ پھلی (Peanut / Groundnut) سائنسی اعتبار سے Arachis hypogaea کہلاتی ہے۔ نباتاتی طور پر یہ درختوں کے میووں کے بجائے دالوں اور پھلیوں (Legumes) کے خاندان سے تعلق رکھتی ہے جو زمین کے اندر پیدا ہوتی ہے۔ غذائی لیبارٹری کے تجزیے بتاتے ہیں کہ 100 گرام مونگ پھلی میں تقریباً 26 گرام خالص پروٹین پایا جاتا ہے جو کسی بھی دوسرے ڈرائی فروٹ سے زیادہ ہے۔ اس لیے باڈی بلڈرز اور پٹھوں کی کمزوری کے شکار افراد کے لیے مونگ پھلی ایک بہترین سستا سپلیمنٹ ہے۔
1. دل کی شریانوں کا تحفظ اور ریسویراٹرول (Resveratrol)
مونگ پھلی کے سرخ پتلے چھلکے اور دانے میں ریسویراٹرول پایا جاتا ہے، جو وہی طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو سرخ انگوروں میں ہوتا ہے۔ یہ شریانوں کی اندرونی دیواروں کی سوجن ختم کر کے اسٹروک اور ہارٹ اٹیک سے حفاظت فراہم کرتا ہے۔
2. گرتے بالوں کی بحالی، جلد کی چمک اور بایوٹین کا خزانہ
مونگ پھلی وٹامن بی 7 یعنی بایوٹین (Biotin) کا امیر ترین ذریعہ ہے۔ روزانہ مٹھی بھر مونگ پھلی کھانے سے بالوں کی جڑیں مضبوط ہوتی ہیں، ناخن ٹوٹنا بند ہوتے ہیں اور جلد میں قدرتی نکھار آتا ہے۔
3. دماغی یادداشت، فوکس اور نیاسین (Vitamin B3)
مونگ پھلی میں موجود وٹامن بی 3 دماغ میں خون کی گردش کو تیز کرتا ہے اور یادداشت کو بہتر بنا کر الزائمر کے خطرات کو گھٹاتا ہے۔
4. سردیوں کی سستی اور نقاہت کا قدرتی علاج
مونگ پھلی جسم میں حرارت پیدا کرتی ہے، پٹھوں کے کھچاؤ کو دور کرتی ہے اور قدرتی توانائی فراہم کرتی ہے۔
طبی مزاج: بھنی ہوئی مونگ پھلی دوسرے درجے میں گرم اور خشک مزاج رکھتی ہے۔
مصلح (Corrective Pair): مونگ پھلی کھانے کے بعد گلے کی خشکی اور پیاس سے بچنے کے لیے اس کے ساتھ گڑ یا کشمش کھانا سنتِ اطباء ہے، جس سے اس کی بادی اور خشکی دور ہو جاتی ہے۔
استعمال کا درست وقت اور روزانہ کی متوازن مقدار
سردیوں کی شام کو یا دوپہر کی ہلکی دھوپ میں مٹھی بھر (تقریباً 30 گرام) تازہ بھنی ہوئی مونگ پھلی کھانا صحت کے لیے انتہائی مفید ہے۔ مونگ پھلی کھانے کے فوراً بعد ٹھنڈا پانی پینے سے سختی سے گریز کریں تاکہ گلے کی خراش اور کھانسی نہ ہو۔
اہم ترین انتباہ: جن افراد کو پینٹ الرجی (Peanut Allergy) ہو وہ مونگ پھلی یا اس کے مکھن سے سخت پرہیز کریں۔ فنگس لگی یا پرانی کڑوی مونگ پھلی ہرگز نہ کھائیں کیونکہ اس میں کینسر پیدا کرنے والا زہر افلا ٹوکسن (Aflatoxin) ہو سکتا ہے۔
