السی کے بیجوں میں موجود الفا لینو لینیک ایسڈ (اومیگا 3) اور اینٹی آکسیڈنٹ لیگنینز چھاتی اور پروسٹیٹ کے خلیاتی کینسر کو روکتے ہیں، خواتین کے مینوپاز اور پی سی او ایس کو کنٹرول کرتے ہیں اور خون کو پتلا رکھتے ہیں۔
| غذائی جزو (Nutrient) | فی 100 گرام مقدار | روزانہ کی ضرورت (DV%) |
|---|---|---|
| توانائی (Calories) | 534 kcal | 27% |
| کاربوہائیڈریٹس (Carbohydrates) | 28.9 g | 9% |
| غذائی فائبر (Dietary Fiber) | 27.3 g | 109% |
| صحت مند چکنائی (Fats) | 42.2 g | اومیگا 3 سے بھرپور |
| پروٹین (Protein) | 18.3 g | 37% |
| پودوں کا اومیگا 3 (ALA) | 22.8 g | دنیا کا سب سے بڑا ذریعہ |
| پودوں کے لیگنینز (Lignans) | دیگر غذاؤں سے 800x زیادہ | ہارمونز کا محافظ |
| تھامین و میگنیشیم | بھرپور سطح | اعصابی طاقت |
السی کی نباتاتی شناخت اور پیس کر کھانے کی سائنسی وجہ
السی (Flaxseeds) کا سائنسی نام Linum usitatissimum ہے جس کا لاطینی زبان میں مطلب ہی ‘انتہائی مفید اور کارآمد’ ہے۔ السی کے چھوٹے چمکدار بھورے بیجوں کا چھلکا انتہائی سخت سیلولوز سے بنا ہوتا ہے۔ اگر السی کے بیجوں کو ثابت نگل لیا جائے تو انسانی معدے کے انزائمز اس کے چھلکے کو ہضم نہیں کر پاتے اور بیج بغیر کسی فائدے کے فضلے میں نکل جاتے ہیں۔ اس لیے السی کو ہمیشہ ہلکا سا پیس کر (Freshly Ground) استعمال کرنا لازم ہے تاکہ اس کا اومیگا 3 تیل اور لیگنینز فوراً خون کا حصہ بن سکیں۔
1. خواتین کا ہارمونل بیلنس، پی سی او ایس اور مینوپاز کا حل
السی کے بیجوں میں پائے جانے والے لیگنینز (Lignans) قدرتی فائٹو ایسٹروجنز ہیں۔ یہ خواتین کے جسم میں خراب ایسٹروجن کو بلاک کرتے ہیں اور قدرتی ایسٹروجن کو متوازن کرتے ہیں۔ پی سی او ایس کی مریض خواتین اور عمر رسیدہ خواتین میں مینوپاز کے گرم جھونکوں (Hot Flashes) اور موڈ کے اتار چڑھاؤ کو السی روزانہ کھانے سے مکمل کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔
2. خراب کولیسٹرول (LDL) اور ٹرائی گلیسرائیڈز کا قدرتی خاتمہ
طبی ریسرچ میں دیکھا گیا ہے کہ روزانہ 30 گرام پسی ہوئی السی ایک ماہ تک کھانے سے خون میں خراب کولیسٹرول 15 سے 20 فیصد تک کم ہو گیا اور شریانوں کے اندر چربی کی جمی ہوئی تہیں پگھلنا شروع ہو گئیں۔
3. آنتوں کی صفائی اور دائمی قبض سے چھٹکارا
السی میں گھلنے والا اور نہ گھلنے والا دونوں طرح کا فائبر بڑی مقدار میں ہوتا ہے جو فضلے کو ملائم اور پرسکون اخراج کے قابل بناتا ہے۔
4. گرتے ہوئے بالوں کی مضبوطی اور جلد کی خشکی کا خاتمہ
السی کا اومیگا 3 تیل سر کی جلد کی خشکی کو مٹاتا ہے اور بالوں کے فولیکلز کو اندر سے طاقت دیتا ہے جس سے بال گرنا بند ہو جاتے ہیں۔
طبی مزاج: السی پہلے درجے میں گرم اور پہلے درجے میں خشک تاثیر رکھتی ہے۔
مصلح (Corrective Pair): السی کی حرارت کو معتدل رکھنے کے لیے اسے دہی، لیموں کا رس، سونف یا کشمش کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔
استعمال کا درست وقت اور روزانہ کی متوازن مقدار
ایک کھانے کا چمچ (تقریباً 10 سے 15 گرام) پسی ہوئی تازہ السی دہی میں ملا کر، صبح کے دلیے میں ڈال کر یا نیم گرم پانی کے ساتھ کھانا بہترین ہے۔ یاد رکھیں کہ السی کو پیس کر مہینوں تک مت رکھیں ورنہ اس کا تیل آکسیڈائز ہو جاتا ہے؛ ہمیشہ 4 سے 5 دن کی ضرورت کے مطابق پیس کر فریج میں محفوظ کریں۔
احتیاطی تدابیر: کچی یا نہ پسی ہوئی السی کو کثیر مقدار میں بغیر پانی کے استعمال نہ کریں ورنہ آنتوں میں رکاوٹ ہو سکتی ہے۔ السی کھاتے وقت دن بھر میں پانی کا استعمال معمول سے زیادہ رکھیں۔ حاملہ خواتین زیادہ مقدار میں السی استعمال کرنے سے قبل ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
