ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل: پولی فینولز، لمبی عمر کا راز، دل کی بند شریانوں کا علاج اور پینے کا سنہری وقت

زیتون کا قرآنی و نبوی اعجاز اور ایکسٹرا ورجن کا مفہوم

زیتون کا تیل (Extra Virgin Olive Oil) اللہ کی ان مقدس نعمتوں میں سے ہے جس کی تعریف قرآنِ حکیم کی سورۃ النور اور سورۃ التین میں فرمائی گئی ہے۔ پیارے نبی کریم ﷺ نے ارشاد فرمایا: ‘كُلُوا الزَّيْتَ وَادَّهِنُوا بِهِ فَإِنَّهُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ’ (زیتون کا تیل کھاؤ بھی اور اسے جسم پر لگاؤ بھی، کیونکہ یہ مبارک درخت سے ہے)۔ ایکسٹرا ورجن کا مطلب یہ ہے کہ زیتون کے پھل کو بغیر کسی کیمیکل یا تیز گرمی کے مکینیکل طریقے سے ٹھنڈا دبا کر (Cold-Pressed) نکالا گیا ہے جس سے اس کے تمام ادویاتی پولی فینولز اور خوشبو محفوظ رہتی ہے۔

1. دل کی شریانوں کی حفاظت اور بحیرہ روم کی ڈائٹ کا راز

دنیا بھر کے کارڈیالوجسٹس مانتے ہیں کہ بحیرہ روم (Mediterranean) کے لوگ جو زیتون کا تیل بکثرت استعمال کرتے ہیں، ان میں ہارٹ اٹیک اور فالج کی شرح دنیا میں سب سے کم ہے۔ زیتون کا تیل خون کی شریانوں کی اندرونی تہہ (Endothelial function) کو جوان رکھتا ہے اور خون میں جمنے والے پلاک کو روکتا ہے۔

2. قدرتی درد کش اور سوزش کش (Oleocanthal)

زیتون کا تیل پینے پر گلے میں جو ہلکی سی چرچراہٹ اور تیزی محسوس ہوتی ہے، وہ اس میں موجود نایاب مرکب اولیوکنتھال کی وجہ سے ہے۔ یہ مالیکیول جسم میں سوزش پیدا کرنے والے اینزائمز کو ٹھیک اسی طرح روکتا ہے جیسے بروفین گولی کام کرتی ہے۔ روزانہ 2 چمچ زیتون کا تیل پینا جوڑوں کے گٹھیا اور درد کو غائب کر دیتا ہے۔

3. دماغی صحت اور الزائمر کی روک تھام

زیتون کے تیل کے پولی فینولز دماغ کے خلیات سے بی ٹا ایمیلائیڈ پلاک کو صاف کرنے میں مدد دیتے ہیں جس سے یادداشت اور فہم محفوظ رہتا ہے۔

4. کینسر کے خلیات کی روک تھام اور اینٹی ایجنگ

اس میں موجود اولیک ایسڈ اور اینٹی آکسیڈنٹس ڈی این اے کے تغیر (Mutation) کو روکتے ہیں۔

استعمال کا درست وقت اور روزانہ کی متوازن مقدار

سب سے بہترین طریقہ یہ ہے کہ صبح نہار منہ یا رات کو سوتے وقت ایک سے دو کھانے کے چمچ خالص ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل کچا پیا جائے، یا سلاد اور تیار کھانوں پر اوپر سے ڈالا جائے۔ اسے کبھی بھی بہت تیز آنچ پر جلانا نہیں چاہیے تاکہ اس کے قیمتی پولی فینولز محفوظ رہیں۔