سیالکوٹ: کھانے اور ثقافت، سیالکوٹی برفی، کشمیری کلچہ اور چاچا فضل دین چنے

سیالکوٹ کی ثقافت پنجاب کی قدیم روایت، کشمیری نفاست اور محنتی کاروباری زندگی کا حسین مرقع ہے۔ کھانوں کے معاملے میں سیالکوٹ کا ذائقہ پورے پنجاب میں منفرد مقام رکھتا ہے۔ "سیالکوٹی برفی" خالص کھوئے اور دیسی گھی کی بنی ایسی لازوال مٹھائی ہے جسے بیرون ملک مقیم پاکستانی اور غیر ملکی تحفتاً اپنے ہمراہ لے جاتے ہیں۔ محلہ کشمیری کٹیاں اور ملحقہ بازاروں میں روایتی کشمیری ناشتہ، جس میں خستہ کشمیری کلچہ، باقر خانی اور پستے باداموں والی گلابی "نمکین چائے" (کشمیری چائے) شامل ہے، بے حد مقبول ہے۔ دوپہر اور رات کے کھانوں میں کچہری بازار کے تاریخی "چاچا فضل دین چنے"، تندوری چکن کڑاہی، اور دریائے چناب کے کنارے ہیڈ مرالہ کی تازہ تلی ہوئی مچھلی سیالکوٹ کی خصوصی پہچان ہیں۔