میٹھے و ڈیزرٹس
شاہی کھوئے دار رس ملائی (ملائی دار دودھ میں)
زعفران، الائچی اور پستے والے گاڑھے دودھ میں ڈوبی نرم اور اسفنجی رس ملائی ریسیپی۔
👨🍳
اردو کوریج ٹیسٹ کچن
ڈیزرٹ ماسٹر • ⭐ 4.9 (128 ووٹ)
🍳 مرحلہ وار پکانے کا طریقہ (Step-by-Step)
1
دیگچی میں دودھ، چینی اور الائچی ڈال کر 10 منٹ ابالیں تاکہ دودھ ہلکا گاڑھا ہو جائے۔
2
باؤل میں خشک دودھ، میدہ اور بیکنگ پاؤڈر مکس کریں، گھی اور پھینٹا انڈا ڈال کر نرم ڈو بنائیں۔
3
فوری چھوٹی ہموار بیضوی گولیاں بنائیں (ڈو کو زیادہ دیر رکھنا نہیں ہے)۔
4
ابلتے ہوئے دودھ میں گولیاں ڈالیں اور تیز آنچ پر ڈھک کر 8 سے 10 منٹ پکائیں، گولیاں پھول کر دگنی ہو جائیں گی۔
5
چولہا بند کر کے بادام پستہ چھڑکیں اور فریج میں خوب ٹھنڈا کر کے پیش کریں۔
شیف کا خاص راز اور کچن پرو ٹپ:
رس ملائی کی گولیاں بناتے وقت انڈے اور گھی کی پیمائش بالکل درست رکھیں اور ابلتے ہوئے دودھ میں ڈال کر تیز آنچ پر ڈھک کر 10 منٹ پکائیں تاکہ وہ سائز میں دگنی ہو جائیں۔