اسنیکس و سموسے
لاہوری نرم و ملائم دہی بھلے (اسپیشل چاٹ)
روئی جیسے نرم ماش دال کے بھلے، گاڑھی میٹھی دہی، پاپڑی اور اسپیشل چاٹ مصالحے والی دہی بھلے۔
👨🍳
اردو کوریج ٹیسٹ کچن
چاٹ ماسٹر • ⭐ 4.9 (128 ووٹ)
🍳 مرحلہ وار پکانے کا طریقہ (Step-by-Step)
1
پیسی ہوئی دال میں زیرہ اور نمک ڈال کر 5 منٹ خوب پھینٹیں تاکہ ہلکی اور فلفی ہو جائے۔
2
درمیانی گرم تیل میں چمچ سے گول بھلے ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک تلیں۔
3
تلے ہوئے بھلوں کو نیم گرم نمک والے پانی میں 10 منٹ بھگوئیں، پھر دونوں ہتھیلیوں سے دبا کر پانی نکال لیں۔
4
پلیٹ میں بھلے رکھیں، اوپر گاڑھی میٹھی دہی، ابلے چنے، املی کی چٹنی، ہری چٹنی، پاپڑی اور چاٹ مصالحہ چھڑک کر پیش کریں۔
شیف کا خاص راز اور کچن پرو ٹپ:
ماش کی دال کے بیٹر کو ایک ہی سمت میں 7 منٹ ہاتھ سے پھینٹیں تاکہ ہوا بھر جائے، بھلا پانی میں ڈالتے ہی تیرنے لگے تو سمجھیں فلفی بنے گا۔