کڑاہی و ہانڈی
لاہوری مصالحے دار توے والی تلی مچھلی (فش فرائی)
اجوائن، بیسن، املی اور لیموں کے چٹپٹے مصالحے میں کوٹڈ خستہ لاہوری تلی مچھلی۔
👨🍳
اردو کوریج ٹیسٹ کچن
فش اینڈ سی فوڈ شیف • ⭐ 4.9 (128 ووٹ)
🍳 مرحلہ وار پکانے کا طریقہ (Step-by-Step)
1
مچھلی پر املی، لیموں کا رس، ادرک لہسن، اجوائن اور تمام مصالحے لگا کر 30 منٹ میرینیٹ کریں۔
2
اوپر سے ہلکا بیسن چھڑک کر مسلیں تاکہ باریک کوٹنگ بن جائے۔
3
توے یا فرائنگ پین میں درمیانہ تیل گرم کریں اور مچھلی کے ٹکڑوں کو دونوں طرف سے 5، 5 منٹ تک سنہری تلیں۔
4
اوپر چاٹ مصالحہ اور لیموں نچوڑ کر مولی کے لچھوں اور املی کی چٹنی کے ساتھ گرما گرم پیش کریں۔
شیف کا خاص راز اور کچن پرو ٹپ:
مچھلی پر نمک اور اجوائن لگا کر 1 گھنٹہ رکھیں پھر دھوئیں، اور تلتے وقت بیسن کی کوٹنگ بالکل پتلی رکھیں تاکہ مچھلی اندر تک کرسپی پکے۔