اسنیکس و سموسے
حلوائی اسٹائل آلو کے خستہ سموسے
اجوائن دار خستہ پٹی اور چٹپٹے مصالحے دار آلو کی فلنگ کے ساتھ روایتی بازار جیسے سموسے۔
👨🍳
اردو کوریج ٹیسٹ کچن
اسنیکس ماسٹر • ⭐ 4.9 (128 ووٹ)
🍳 مرحلہ وار پکانے کا طریقہ (Step-by-Step)
1
میدے میں اجوائن، نمک اور گھی ملائیں اور سخت ڈو گوندھ کر 20 منٹ ڈھک کر رکھیں۔
2
آلوؤں میں بھنا دھنیا، زیرہ، انار دانہ، ہری مرچ، ہرا دھنیا اور مصالحے ملا کر فلنگ تیار کریں۔
3
ڈو کے پیڑے بنا کر بیضوی بیلیں، درمیان سے کاٹ کر کون بنائیں اور فلنگ بھر کر کناروں پر پانی لگا کر بند کریں۔
4
ہلکے گرم تیل میں دھیمی آنچ پر 10 سے 12 منٹ تک گولڈن اور خستہ ہونے تک تلیں۔ میٹھی املی کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
شیف کا خاص راز اور کچن پرو ٹپ:
سموسے کی ڈو میں گھی کو میدے میں خوب رگڑیں (Moyen) اور ڈو کو سخت گوندھیں، تلتے وقت آنچ ہلکی رکھیں تاکہ سموسے خستہ بنیں۔