باربی کیو و کباب
چکن تکہ بوٹی (ریسٹورنٹ باربی کیو اسٹائل)
کوئلے کی دھونی، اسپائسی کچے پپیتے کے مسالے اور مکھن کے ساتھ جوسی و نرم چکن تکہ بوٹی۔
👨🍳
اردو کوریج ٹیسٹ کچن
باربی کیو ماسٹر • ⭐ 4.9 (128 ووٹ)
🍳 مرحلہ وار پکانے کا طریقہ (Step-by-Step)
1
چکن کیوبز پر دہی، ادرک لہسن، لیموں کا رس، تکہ مصالحہ، زیرہ اور سرسوں کا تیل لگا کر کم از کم 1 گھنٹہ میرینیٹ کریں۔
2
لکڑی کی سیخوں پر بوٹیاں پروئیں اور فرائنگ پین یا گرل پر ہلکا تیل لگا کر درمیانی آنچ پر 12 منٹ تک دونوں طرف سے پکائیں۔
3
سیخوں کو پیالے میں رکھیں، درمیان میں ورقِ چاندی پر دہکتا کوئلہ رکھ کر تیل ٹپکائیں اور 3 منٹ ڈھک دیں۔
4
پودینہ رائتہ، لچھے دار پیاز اور پوری پراٹھے کے ساتھ گرما گرم پیش کریں۔
شیف کا خاص راز اور کچن پرو ٹپ:
پکانے کے بعد 1 چمچ مکھن اوپر لگائیں اور دہکتے کوئلے پر تیل ٹپکا کر 3 منٹ ڈھک دیں تاکہ اصل کوئلوں کی خوشبو رچ بس جائے۔