روایتی مشروبات
خالص کشمیری گلابی چائے (پنک ٹی)
قدرتی گلابی رنگ، الائچی، بادیان اور پستے بادام سے سجی روایتی کشمیری چائے۔
👨🍳
اردو کوریج ٹیسٹ کچن
بیوریج ایکسپرٹ • ⭐ 4.9 (128 ووٹ)
🍳 مرحلہ وار پکانے کا طریقہ (Step-by-Step)
1
ساس پین میں پانی، کشمیری پتی، الائچی اور بادیان ڈال کر ابالیں، پھر میٹھا سوڈا ڈال کر ہلکی آنچ پر 15 منٹ پکائیں۔
2
جب پانی آدھا رہ جائے تو یخ ٹھنڈا پانی ڈالیں اور ڈوئی سے 5 منٹ تک اوپر نیچے پھینٹیں تاکہ گہرا سرخ رنگ نکل آئے۔
3
الگ برتن میں دودھ ابالیں اور چھنا ہوا قہوہ دودھ میں ڈالیں، دودھ فوری خوبصورت گلابی رنگ کا ہو جائے گا۔
4
چینی یا نمک ملائیں اور کپ میں نکال کر اوپر کٹے ہوئے بادام پستے چھڑک کر گرما گرم پیش کریں۔
شیف کا خاص راز اور کچن پرو ٹپ:
قہوہ پکاتے وقت جب آدھا پانی رہ جائے تو بالکل یخ ٹھنڈا برف کا پانی ڈال کر مدھانی یا ڈوئی سے 5 منٹ زور زور سے پھینٹیں، اس سے اصل گلابی رنگت نکلتی ہے۔